Ingredientes:

·         2 huevos

·         2 tazas de Almidón de Maíz Monte Cudine

·         1 cucharada de fécula de mandioca

·         ½ lt leche

·         Sal

Elaboración:

Mezclar los huevos con un tenedor, agregar la sal y reservar. Por otro lado ir tomando las féculas  con la leche fría, revolviendo bien con la ayuda de un batidor, incorporar los huevos y unir bien. Tendremos una masa ligera, dejamos descansar en la heladera una hora y hacemos los panqueques o filloas en una sartén antiadherente con un poquito de manteca clarificada.