Ingredientes:

Elaboración:

Cocinar al vapor o en agua hirviendo los espárragos frescos por unos 5 min, cortándole la base de los tallos y si es necesario pelándolos con un pelapapas. Reservar.
Deben quedar cocidos pero crocantes, verdes brillante.
Cuando los huevos estén listos de la manera que prefieras, bien calentitos, armar los tostones:
Rociar sobre el tostón Aceite de Oliva Monte Cudine, luego poner la feta de jamón crudo, el huevo y terminar con los espárragos, rociar nuevamente con oliva, salpimentar y disfrutar con un jugo de naranja recién hecho, o con la bebida que prefieras.