Ingredientes:
4/6 filetes de pescado blanco, el de su preferencia
¼ lt vino blanco
4 cebollas de verdeo cortadas finas (separar la parte verde de la cebolla)
2 dientes de ajo
1 lima, jugo y ralladura
Perejil, cilantro y/o ciboullette picada fino a gusto
Sal
Pimienta Negra Monte Cudine
30 ml Aceite de Oliva Monte Cudine
Elaboración:
En una sartén saltear el verdeo y ajo en el aceite hasta que doren, echar el vino blanco, el jugo y la ralladura de lima.
Dejar hervir unos minutos, agregar el pescado salpimentado, tapar la sartén y dejar cocinar unos 10 min.
Retirar el pescado, seguir cocinando la salsa unos minutos más , agregar las hierbas picadas, incluida la parte verde del verdeo picada y salsear por encima del pescado.
Listo!
Hwayun Chang