Ingredientes:

Manteca                    180 gs

Azúcar  Impalpable    150gs

Huevo                        1

Yema                         1

Avellanas molidas     100 gs

Canela en polvo Monte Cudine       1 cda

Cacao amargo           1 cdita

clavo de olor Monte Cudine 2 a 3 granos molidos

Especias molidas      1 cdita

Ralladura de 1 limón

Harina                       300 gs

Polvo de hornear     10 gs

Sal fina                            1 pizc

Elaboración:

Batir manteca y el azúcar a blanco

Incorporar el huevo, la yema y ralladura de limón

Mezclar, tamizar e incorporar los ingredientes secos. Dejar descansar en frío durante media hora.

Estirar 2/3 partes de la masa en una tartera, colocar el dulce de frambuesas y con el resto de la masa, hacer el enrejado.

Hornear a 180ºC por 30 a 35 minutos. Dejar enfriar y servir.

Productos Monte Cudine utilizados en esta receta:

• Clavo de olor
• Canela