Ingredientes:
Manteca 180 gs
Azúcar Impalpable 150gs
Huevo 1
Yema 1
Avellanas molidas 100 gs
Canela en polvo Monte Cudine 1 cda
Cacao amargo 1 cdita
clavo de olor Monte Cudine 2 a 3 granos molidos
Especias molidas 1 cdita
Ralladura de 1 limón
Harina 300 gs
Polvo de hornear 10 gs
Sal fina 1 pizc
Elaboración:
Batir manteca y el azúcar a blanco
Incorporar el huevo, la yema y ralladura de limón
Mezclar, tamizar e incorporar los ingredientes secos. Dejar descansar en frío durante media hora.
Estirar 2/3 partes de la masa en una tartera, colocar el dulce de frambuesas y con el resto de la masa, hacer el enrejado.
Hornear a 180ºC por 30 a 35 minutos. Dejar enfriar y servir.