Ingredientes:
800 grs de puré de papas instantáneo Monte Cudine
· 1 huevo o 2 yemas
· 50 grs de manteca
· 2 cdas de queso rallado
· sal y pimienta Monte Cudine c/n
· Nuez moscada Monte Cudine
· 2 huevos batidos
· Pan rallado
· Harina de trigo
· Aceite para freír
Elaboración:
Preparar el puré como lo indica el pack
Colocar en un bowl el puré de papas frío y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Añadir el huevo y, de ser necesario, una clara. Mezclar bien.
Incorporar el queso rallado y mezclar con las manos hasta obtener una preparación integrada
Tomar pequeñas porciones y formar esferas. Pasar primero por harina, luego por huevo batido, por último, por pan rallado. Realizar el mismo procedimiento con el resto de la preparación y reservar en una fuente. Freír en abundante aceite caliente.
Una vez doradas, retirar y colocar sobre papel absorbente.
Servir acompañadas con lima o limón.
En bolitas chicas pueden ser una excelente opción para copetín servir con alioli o mayonesa de pimentón.