Mezclar el almidón de maíz con el azúcar y las yemas, disolviendo lentamente con leche.
Agregar la Vainilla Monte Cudine y la ralladura de limón y mezclar bien.
Cocinar a fuego moderado. Al romper el hervor, retirar del fuego y revolver frecuentemente hasta enfriar la crema.
Colocar en molde y llevar a la heladera.
Sugerencias: puede servirse como exquisito postre o utilizar como relleno de tartas, bizcochos, etc.