Ingredientes:
6 yemas
1 cita. de VAINILLA MONTE CUDINE
750 cc de leche de almendras
200 g de azúcar
3 cdas. de ALMIDÓN DE MAÍZ MONTE CUDINE
Elaboración:
Batir 6 yemas con la VAINILLA de Monte Cudine y el azúcar hasta que adquiera una coloración amarillo pálido. Pasar la mezcla a una cacerola y llevar al fuego. Disolver el ALMIDÓN DE MAÍZ de Monte Cudine con un poco de leche y agregarlo a la preparación de las yemas junto con el resto de la leche.
Con una cuchara de madera, revolver constantemente hasta que espese. Recuerden que las yemas espesan rápido y no queremos que se formen grumos, por lo tanto sugiero estar bien atentos durante el proceso. Una vez que tomo buena consistencia, distribuir en pequeños recipientes de cerámica o vidrio. Llevar a la heladera y enfriar. Luego espolvorear con azúcar y quemar con el envés de una cuchara caliente o con soplete de cocina.