Ingredientes:

Ingredientes:

 2 tabletas de chocolate de 150 g cada una

200 g de manteca ablandada

6 huevos

2 cdas. de harina leudante

150 g de azúcar

1 cda. de Esencia de Menta Monte Cudine

Elaboración:

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede de un color amarillo pálido. Esta técnica se denomina batir “a blanco”.

Separar las claras de las yemas y agregar éstas últimas al batido anterior. Mezclar.

Agregar el chocolate ablandado en el horno (sin que esté demasiado caliente).
Incorporar las claras batidas a nieve. Mezclar todo y separar en dos mitades.
A una de las mitades agregarle las dos cucharadas. de harina y colocar en un molde redondo o cuadrado enmantecado y enharinado.

Llevar a horno moderado durante 10 a 15 minutos. A la otra mitad se le agrega el saborizante y se lleva a la heladera durante un par de horas. Por último verter la mousse sobre la base enfriada dentro del mismo molde en el que se llevó al horno para que no se desarme.

Llevarlo a la heladera y una vez que haya ganado consistencia, pasarlo a una fuente para servir.
Acompañar con un copo de crema batida y decorar con una hojita de menta fresca.

Productos Monte Cudine utilizados en esta receta:

• Esencias