Ingredientes:
700 gs de papayas maduras
2 cebollas coloradas
200 cc de vinagre de vino blanco
160 gs de azúcar
160 cc de agua
1 cdita de Curry Monte Cudine
2 cdas de mostaza en granos
Sal con Hierbas Monte Cudine
Elaboración:
Pelar, quitar las semillas y cortar las papayas en cubos.
Cortar las cebollas chiquitas.
Mezclar el vinagre, el agua, el azúcar, la mostaza y el Curry Monte Cudine en una cacerola.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego vivo durante 5 minutos, hasta que adquiera una consistencia almibarada.
Agregar la papaya y la cebolla y proseguir con la cocción durante 15 minutos más.
Condimentar bien con Sal con Hierbas Monte Cudine y enfrascar.
Se puede conservar en la heladera hasta 6 meses después de prepararlo y si el frasco se esteriliza después de haberlo llenado, no hace falta refrigerarlo y dura hasta un año sin inconvenientes.