Ingredientes:

• 125 g (2 ½ tazas de té) de puré de papas Monte Cudine.
• 250 mL (1 y ¼ taza de té) de agua hirviendo.
• 200 mL (1 taza de té) de leche fría.
• 20 g (2 cucharas de sopa) de manteca.
• 2 yemas de huevo.
• Pan rallado en cantidad necesaria.
• Sal fina Monte Cudine y queso rallado a gusto.

Elaboración:

1. En un recipiente disolver 125g (2 ½ tazas de té) de Puré de Papas Monte Cudine en 250 mL (1 ¼ tazas de té) de agua hirviendo y 200 mL (1 taza de té) de leche fría. Agregar 20 g (2 cucharas de sopa) de manteca y  Sal Fina Monte Cudine a gusto. Revolver y dejar enfriar.
2. Una vez hidratado el puré, colocar en un bowl e incorporar las yemas, la sal y el queso rallado. Mezclar y dejar enfriar.
3. Tomar porciones del preparado y hacerlas girar sobre una superficie plana con pan rallado hasta darle la forma cilíndrica de la croqueta.
4. Pasar por huevo batido y nuevamente por pan rallado hasta cubrir toda la croqueta.
5. Freír en un sartén cuando el aceite esté caliente.

Sugerencias

• Para obtener distintas variedades de croquetas,agregue en el paso 2 una cuchara de sopa de Ajil o Nuez Moscada y Pimienta Blanca Monte Cudine a gusto.
• Para unas croquetas sin sal, agregue en el paso 2 una cuchara de sopa de Condimento Verde Monte Cudine.

Preparación en microondas

Sustituya el primer paso del Modo de Preparación por estos tres:

1. En un recipiente apto para microondas, disolver 125g (2 y ½ tazas de té)  de puré en 250 mL (1 ¼  tazas de té) de agua fría y 200 mL (1 taza de té) de leche fría.
2. Agregar 20 g (2 cucharas de sopa) de manteca, sal fina Monte Cudine a gusto y calentar a potencia máxima durante 4 minutos.
3. Retirar, revolver lentamente y dejar enfriar.

Productos Monte Cudine utilizados en esta receta:

• Puré Instantáneo de Papas