Ingredientes:
- 125 g (2 ½ tazas de té) de puré de papas Monte Cudine.
- 250 mL (1 y ¼ taza de té) de agua hirviendo.
- 200 mL (1 taza de té) de leche fría.
- 20 g (2 cucharas de sopa) de manteca.
- 2 yemas de huevo.
- Pan rallado en cantidad necesaria.
- Sal fina Monte Cudine y queso rallado a gusto.
Elaboración:
- En un recipiente disolver 125g (2 ½ tazas de té) de Puré de Papas Monte Cudine en 250 mL (1 ¼ tazas de té) de agua hirviendo y 200 mL (1 taza de té) de leche fría. Agregar 20 g (2 cucharas de sopa) de manteca y Sal Fina Monte Cudine a gusto. Revolver y dejar enfriar.
- Una vez hidratado el puré, colocar en un bowl e incorporar las yemas, la sal y el queso rallado. Mezclar y dejar enfriar.
- Tomar porciones del preparado y hacerlas girar sobre una superficie plana con pan rallado hasta darle la forma cilíndrica de la croqueta.
- Pasar por huevo batido y nuevamente por pan rallado hasta cubrir toda la croqueta.
- Freír en un sartén cuando el aceite esté caliente.
Sugerencias
- Para obtener distintas variedades de croquetas,agregue en el paso 2 una cuchara de sopa de Ajil o Nuez Moscada y Pimienta Blanca Monte Cudine a gusto.
- Para unas croquetas sin sal, agregue en el paso 2 una cuchara de sopa de Condimento Verde Monte Cudine.
Preparación en microondas
Sustituya el primer paso del Modo de Preparación por estos tres:
- En un recipiente apto para microondas, disolver 125g (2 y ½ tazas de té) de puré en 250 mL (1 ¼ tazas de té) de agua fría y 200 mL (1 taza de té) de leche fría.
- Agregar 20 g (2 cucharas de sopa) de manteca, sal fina Monte Cudine a gusto y calentar a potencia máxima durante 4 minutos.
- Retirar, revolver lentamente y dejar enfriar.
Productos Monte Cudine utilizados en esta receta: