Ingredientes:
Masa:
- 125 g (2 ½ tazas de té) de Puré de Papas Monte Cudine.
- 350 mL (1 ¾ tazas de té) de agua hirviendo.
- 200 mL (1 taza de té) de leche fría.
- 300 g (2 ½ tazas de té) de harina 00.
- Sal fina Monte Cudine
Relleno:
- 250 g de carne picada.
- 30 mL (3 cucharas de sopa) de aceite.
- 20 mL (2 cucharas de sopa) de leche fría.
- 1 cubo de Sazón en Cubos Monte Cudine (sabor a elección).
- 1 huevo duro.
Elaboración:
Preparación de la masa
- En un recipiente disolver 125g (2 ½ tazas de té) de Puré de Papas Monte Cudine en 350 mL (1 ¾ tazas de té) de agua hirviendo y 200 mL (1 taza de té) de leche fría. Agregar sal fina Monte Cudine a gusto. Revolver y dejar enfriar.
- Una vez hidratado el puré,colocar sobre una superficie apta para amasar e incorporar la harina hasta formar una masa relativamente dura pero que se pueda estirar con el palote sin que se rompa y sin que se pegue.
- Una vez obtenida dicha masa, estirarla hasta que quede de unos 3 milímetros de espesor.
- Cortar los discos con la ayuda de un corta pasta, boca de una taza o vaso de unos 12 centímetros de diámetro.
Preparación del relleno
- Freír en un sartén la carne picada en 30 mL (3 cucharas de sopa) de aceite.
- Disolver el cubo de Sazón en Cubos Monte Cudine en 20 mL (2 cucharas de sopa) de leche fría.
- Agregar el Sazón en Cubos disuelto a la carne picada y mezclar bien en el sartén. Dejar cocinar unos minutos hasta que la carne se haya cocinado.
- Retirar del fuego, agregar el huevo duro bien picado y mezclar.
Armado de las tortitas
- Tomar un disco como base y colocar en el centro 2 cucharas (de sopa) de relleno.
- Tapar con otro disco y presionar en los bordes para que no se abran.
- Freírlas en abundante aceite caliente.
Preparación en microondas
Sustituya el primer paso del Modo de Preparación por estos tres:
- En un recipiente apto para microondas, disolver 125g (2 y ½ tazas de té) de puré en 350 mL (1 ¾ tazas de té) de agua fría y 200 mL (1 taza de té) de leche fría.
- Agregar sal fina Monte Cudine a gusto y calentar a potencia máxima durante 4 minutos.
- Retirar, revolver lentamente y dejar enfriar.
Productos Monte Cudine utilizados en esta receta: