Tortitas de la abuela

Tortitas de la abuela

Ingredientes:

Masa:

  • 125 g (2 ½  tazas de té) de Puré de Papas Monte Cudine.
  • 350 mL (1 ¾ tazas de té) de agua hirviendo.
  • 200 mL (1 taza de té) de leche fría.
  • 300 g (2 ½ tazas de té) de harina 00.
  • Sal fina Monte Cudine

Relleno:

  • 250 g de carne picada.
  • 30 mL (3 cucharas de sopa) de aceite.
  • 20 mL (2 cucharas de sopa) de leche fría.
  • 1 cubo de Sazón en Cubos Monte Cudine (sabor a elección).
  • 1 huevo duro.

 

Elaboración:

Preparación de la masa

  1. En un recipiente disolver 125g (2 ½ tazas de té) de Puré de Papas Monte Cudine en 350 mL (1 ¾ tazas de té) de agua hirviendo y 200 mL (1 taza de té) de leche fría. Agregar sal fina Monte Cudine a gusto. Revolver y dejar enfriar.
  2. Una vez hidratado el puré,colocar sobre una superficie apta para amasar e incorporar la harina hasta formar una masa relativamente dura pero que se pueda estirar con el palote sin que se rompa y sin que se pegue.
  3. Una vez obtenida dicha masa, estirarla hasta que quede de unos 3 milímetros de espesor.
  4. Cortar los discos con la ayuda de un corta pasta, boca de una taza o vaso de unos 12 centímetros de diámetro.

Preparación del relleno

  1. Freír en un sartén la carne picada en 30 mL (3 cucharas de sopa) de aceite.
  2. Disolver el cubo de Sazón en Cubos Monte Cudine en 20 mL (2 cucharas de sopa) de leche fría.
  3. Agregar el Sazón en Cubos disuelto a la carne picada y mezclar bien en el sartén. Dejar cocinar unos minutos hasta que la carne se haya cocinado.
  4. Retirar del fuego, agregar el huevo duro bien picado y mezclar.

Armado de las tortitas

  1. Tomar un disco como base y colocar en el centro 2 cucharas (de sopa) de relleno.
  2. Tapar con otro disco y presionar en los bordes para que no se abran.
  3. Freírlas en abundante aceite caliente.

Preparación en microondas
Sustituya el primer paso del Modo de Preparación por estos tres:

  1. En un recipiente apto para microondas, disolver 125g (2 y ½ tazas de té)  de puré en 350 mL (1 ¾  tazas de té) de agua fría y 200 mL (1 taza de té) de leche fría.
  2. Agregar sal fina Monte Cudine a gusto y calentar a potencia máxima durante 4 minutos.
  3. Retirar, revolver lentamente y dejar enfriar.

Productos Monte Cudine utilizados en esta receta: