Ingredientes:

•  230 grs de harina
• 5 grs de polvo de hornear
• 70 grs de fécula
• 230 cc de leche
• 2  huevos
• 5 grs de sal
• Azúcar impalpable
• Opciones de frutas para la preparación: 2 manzanas verdes, o 2 bananas, o 1 pera.
• Aceite para freír

Elaboración:

Mezclar en un bowl la harina, sal y polvo de hornear.

Mezclar las yemas con la leche y mezclar los ingredientes secos revolviendo fuertemente para evitar grumos.

Batir las claras a nieve  y agregar en dos veces a la preparación anterior.

Calentar aceite en una olla profunda y preparar una fuente con papel absorbente.

Cortar las manzanas peladas y sin el centro en rodajas de 3 mm aprox. Si los prepara con bananas cortarlas en trozos. Si los hacen utilizando Peras, cortar la pera en gajos.

Pasar la fruta por la masa y cocinar en el  aceite.

Retirar y dejar reposar sobre papel absorbente.

Servir espolvoreado con azúcar