Bondiola a la parrilla por Hwayun Chang
Ingredientes:
Para la marinada limpiamos la pieza de carne, la colocamos en un recipiente hondo y la cubrimos con:
· 2 tazas de vino blanco
· ½ taza de Salsa de Soja Monte Cudine
· ½ taza de azúcar rubia (se puede sustituir por miel)
· ½ taza de ketchup o salsa de tomate
· 2 cucharadas de salsa inglesa
· 2 cucharadas de Aceite de Oliva Monte Cudine
· Jugo de 2 naranjas, más una naranja cortada
· 5 dientes de ajo aplastados
· 1 cebolla picada en trozos grandes
· Pimienta Negra Molida Monte Cudine a gusto
· Tomillo Monte Cudine a gusto
· Anís Monte Cudine
Elaboración:
Mezclamos todo con la carne, asegurándonos de que quede bien cubierta, la llevamos a la heladera tapada y dejamos descansar 8 horas o toda la noche.
Dejamos que tome temperatura antes de ponerla a la parrilla, la sacamos de la marinada y la vamos a cocinar en una parrilla suave, durante una hora o más. Pincelándola con la marinada cada 15 minutos, hasta que la pieza esté cocida por dentro (apenas jugosa) y por fuera se vea acaramelada y brillante.
Dejar descansar unos 10 minutos antes de cortarla. Servirla cortada en rodajas finas, acompañada por una linda reunión en familia.