Ingredientes:
- 1/2 kg de carne (usamos un corte económico, ya que va a cocinarse un buen tiempo y se ablandará. Si podemos también algún pedazo con hueso, le aportará mucho sabor.)
- 2 papas
- 1 boniato
- 2 zanahorias
- 1 buen trozo de zapallo
- 1 cebolla
- 2 cebollitas de verdeo
- 2 ramas de apio
- 3 dientes de ajo.
- Dos choclos en rodajas.
- Tomillo Monte Cudine
- Ají Monte Cudine
- Caldo de Verduras Monte Cudine
Elaboración:
Picar en cubos:
la carne, las papas, el boniato, las zanahorias, el zapallo, la cebolla, las cebollitas de verdeo, las ramas de apio, los dientes de ajo y los choclos.
En una olla con buen fondo:
- Saltear el ajo, las cebollas y el apio en un par de cucharadas de aceite. Agregar la carne, saltearla por unos minutos, condimentar con laurel, tomillo Monte Cudine y Ají Monte Cudine. Agregamos la zanahoria, una taza de pulpa de tomate o tomate procesado y dos tazas de Caldo de Verduras Monte Cudine. Dejamos cocinar por media hora a fuego lento y tapado, cuidando de que siempre tenga líquido la preparación.
Agregamos el choclo y seguimos cocinando hasta que la carne se sienta tierna. Entonces, agregamos las papas, zapallo y boniatos, rectificamos sabores y agregamos más líquidos de ser necesario. Tapamos y cocinamos otros 20 minutos o hasta que estén prontos los vegetales, y si sobra no importa, mañana va a estar más rico.