Tarde en la noche y luego de un día de mucho trabajo me hago un tiempito para mí. Pongo música y me siento en el sillón más cómodo de casa, ya todos duermen y me dispongo a organizar el día de mañana. Pero me falta algo, que es? Un té! 

Reconfortante y delicioso en todas sus variedades, siempre en hebras, mi favorito es el té verde, solo o en blends.

Cuenta la leyenda que  el emperador chino Shen Nung, por el año 2700 AC, estaba sentado en el jardín , cuando a su taza de agua hirviendo le cayeron unas hojas de arbusto  que tiñeron y dieron sabor a su bebida, ( el emperador sostenía que el agua potable era más higiénica luego de hervida) así descubrió el té.

Dediquemos un par de minutos a prepararlo para liberar todo su aroma y sabor.

Primero ponemos a calentar el agua, un poco antes de que llegue a hervir (80/90 grados aprox.)  la apagamos.

Tiramos un poco de agua en la tetera y la movemos para calentarla, descartamos esa agua y ponemos el té elegido, una cucharadita por persona .

Vertemos el agua encima y esperamos unos minutos antes de tomar. Los té verdes no necesitan más de dos minutos de infusionar, mientras que los negros y oolongs necesitan algún minuto más y aceptan un  poco más de temperatura.

Hay regiones donde prefieren echar las hojas sobre el agua caliente y no a la inversa, otros lo oxigenan mucho para liberar más aromas, o también hay quienes hidratan sus hojas unos minutos en poca agua.