Y llegó la hora de pensar en el menú. Cuando son mas de 12 o 15 personas , y aprovechando estos primeros climas benévolos con total alegría recurro a: La  mesa  autoservicio! Fantástica y democrática , pero sobretodo la podemos preparar con anticipación y disfrutarla junto con todos.

Es bueno elegir un menú que podamos comer parados, solo con tenedor o mejor aún con las manos!

 Por ejemplo:

• Una rica selección de carnes frías, salsas y panes artesanales.
  
• Mesa de tacos con tortillas y distintos rellenos
  
• Ensaladas , fiambres y patés caseros.
  
• Mesa de quesos variados, grisines, focaccias y frutas frescas y pasas.
  
• Distintos ceviches ( pescados, mariscos, vegetarianos, ) para acompañarlos, chips de banana o boniato, pop, maíz tostado, totopos.
  
• También mesa de tartas, de bruschettas, de pastas,  etc
  

Eso sí a ponerle un poco de chispa, con recetas creativas y de estación, con un lindo mantel, unas flores silvestres o adornos . Cualquier toque demuestra  que nos gusta que estén en casa.

También es importante tener algunas cositas que picar, ricas y saludables,  en los distintos ambientes que generamos, para que los más tímidos tengan con qué entretenerse antes de animarse con la mesa principal.

Dips con verduras crudas, tostaditas , nueces, almendras, frutas pasas y quesos son ideales .

Imposible olvidarse de la parte dulce, fácil y práctico:
Helados en cucurucho, pinchos de frutas, chocolates, manzanas acarameladas, muffins etc.  

Por lo general pido que cada uno traiga algo de tomar , yo me ocupo de tener mucho hielo  y algún trago fácil y rico , generalmente con frutas frescas, hierbas o especias.

Batidos, licuados, ideales si vienen niños.  

Si tienen un buen recipiente apto,  llénenlo con hielo y pongan allí cerca destapadores, vasos,  y copas , cada uno puede poner su bebida allí, es lindo , cómodo y se desentienden de  servir la bebida.

Recipientes para basura cerca! Para envases, servilletas, etc.

Y lo más importante de todo, no estresarse, dejar que la reunión fluya a su ritmo y disfrutar a pleno éstos encuentros con las personas que queremos, sacar fotos para el recuerdo, servirse una copita y brindar!